Taylor Farms retiró del mercado 35 productos que contienen lechuga iceberg cultivada en Guanajuato. Los CDC reportan más de 1,600 casos confirmados de ciclosporiasis, presuntamente vinculados a suministros de comida rápida.
La investigación sanitaria por un severo brote de ciclosporiasis en Estados Unidos dio un giro decisivo esta semana. La compañía Taylor Farms anunció el retiro voluntario de toda la lechuga iceberg, así como de diversas ensaladas y mezclas, producidas por su subsidiaria ubicada en Guanajuato, México.
La medida preventiva abarca un total de 35 productos distribuidos en 27 estados y responde a la posible contaminación con Cyclospora, un parásito causante de infecciones intestinales agudas.
La decisión se precipitó luego de que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés) vincularan preliminarmente el brote con la lechuga suministrada a restaurantes de la cadena Taco Bell, donde decenas de comensales contrajeron la enfermedad.
El retiro masivo incluye bolsas de lechuga iceberg, kits y mezclas para ensalada que llegaron a los anaqueles y restaurantes entre el 29 de junio y el 16 de julio.
Los productos afectados se distribuyeron en una amplia red que abarca 27 entidades: Alabama, Arkansas, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Connecticut, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Luisiana, Maryland, Massachusetts, Michigan, Misisipi, Misuri, Nueva Jersey, Nuevo Hampshire, Ohio, Oklahoma, Pensilvania, Tennessee, Texas, Virginia y Wisconsin.
La empresa ha instado a los consumidores a desechar inmediatamente cualquier producto incluido en la lista de retiro y buscar atención médica si presentan malestares estomacales tras su consumo.
Mientras avanza el retiro comercial, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) mantiene abierta una investigación binacional. Como parte del protocolo, la agencia estadounidense anunció el envío de inspectores especializados a diversas granjas y a una planta procesadora en territorio mexicano para auditar los procesos de producción, manejo y distribución agrícola.
El objetivo de las autoridades es contener el brote y determinar si los lotes contaminados llegaron a otras cadenas comerciales o restaurantes más allá de Taco Bell.
Las cifras del brote resultan alarmantes. Desde el 1 de mayo, los CDC contabilizan:
1,645 casos confirmados de ciclosporiasis.
5,100 casos sospechosos actualmente bajo investigación.
141 personas hospitalizadas.
Esta incidencia representa un aumento de 27 veces respecto a los registros del mismo periodo del año pasado.
¿Qué es la ciclosporiasis?
La ciclosporiasis es una enfermedad intestinal provocada por el parásito Cyclospora cayetanensis. La vía de transmisión más común es el consumo de alimentos o agua contaminados con heces. El cuadro clínico puede ser severo y prolongado si no se trata adecuadamente con antibióticos.
Los síntomas más frecuentes incluyen:
Diarrea intensa y acuosa (frecuentemente descrita como “explosiva”).
Pérdida severa de apetito y peso.
Dolor, calambres y distensión abdominal.
Náuseas, vómito y fatiga extrema.
Fiebre de bajo grado.
Las autoridades de salud estadounidenses mantienen un cerco epidemiológico mientras se esclarece la ruta exacta de contaminación desde el centro de México hacia los platos de los consumidores en Estados Unidos.
