+.-Autoridades aseguran que maíz y harina mantienen costos estables y refuerzan vigilancia en 603 tortillerías del país.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), en conjunto con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), rechazó que exista un aumento generalizado en el precio del kilo de tortilla a nivel nacional. Ambas dependencias aseguraron que los insumos principales para su elaboración, maíz y harina, se mantienen estables, por lo que cualquier incremento al consumidor sería injustificado.
Desmienten versiones sobre encarecimiento en un comunicado conjunto, las autoridades respondieron a versiones que circulaban sobre un posible aumento en el precio del kilo de tortilla. Señalaron que no hay alzas en los costos del maíz ni de la harina que respalden un encarecimiento del alimento básico.
El Gobierno de México hizo un llamado directo a productores, distribuidores y dueños de tortillerías para evitar incrementos sin sustento que afecten el poder adquisitivo de las familias.
Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla sigue vigente
Como estrategia para mantener la estabilidad, continúa operando el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, en el que participan empresas harineras, asociaciones de la industria y tortillerías. El compromiso es mantener costos estables e incluso reducirlos gradualmente según las condiciones del mercado.
El acuerdo incluye apoyos como acceso a maíz y harina a precios preferenciales, financiamiento con tasas accesibles y condiciones para reducir costos de producción.
La Cámara Nacional del Maíz Industrializado y la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla ratificaron su compromiso con una producción eficiente y una distribución que favorezca la estabilidad del precio. Ambos organismos coincidieron en que no existe justificación técnica ni económica para incrementar el costo del kilo de tortilla en este momento.
Como parte de las acciones para proteger al consumidor, Profeco mantiene monitoreo constante en 603 tortillerías a nivel nacional mediante el programa Quién es Quién en los Precios.
Durante las revisiones se verifica:
- Que el precio del kilo corresponda al reportado.
- Que se entreguen kilos completos.
- Que los establecimientos cumplan con las normas de medición.
La dependencia también evalúa el cumplimiento del acuerdo mediante reportes mensuales.
Precios actuales del kilo de tortilla | Abril 2026
- Promedio nacional: entre 23 y 25 pesos
- CDMX y Estado de México: entre 22 y 24 pesos
- Zona norte y fronteriza: hasta 30 o 32 pesos
- Supermercados: entre 17 y 18 pesos, generalmente más bajos que en tortillerías tradicionales
Aunque algunos actores del sector han advertido sobre posibles aumentos de entre 2 y 4 pesos por costos operativos, el Gobierno federal sostiene que actualmente no existen condiciones que lo justifiquen.
Autoridades recordaron que entre 94 y 98% de la población consume tortilla de manera habitual. Destacaron su valor por varios factores:
- Nutrición: Aporta calcio, fibra y energía. La nixtamalización mejora sus propiedades.
- Cultura: Es base de tacos, enchiladas y quesadillas, con origen prehispánico.
- Economía: Su producción y venta son actividad clave para miles de familias.
- Uso cotidiano: Funciona incluso como utensilio alimenticio.
Por instrucción de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, el Gobierno impulsa políticas para ordenar la cadena de producción y comercialización del maíz, además de fortalecer el ingreso de los productores con esquemas de comercialización directa.
Estas acciones buscan garantizar el abasto de maíz, evitar aumentos injustificados y avanzar en la soberanía alimentaria del país.
Pese a presiones reportadas por algunos sectores, las autoridades reiteraron que no hay fundamentos para un incremento generalizado y exhortaron a mantener la estabilidad en beneficio de las familias mexicanas.
