Al corte del 28 de marzo de la zafra 2025-2026, el ingenio “San Cristóbal” registra mayor molienda de caña que “Tres Valles”, pero produce menos azúcar debido a diferencias en rendimiento en campo y en fábrica, según datos del Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA).
“San Cristóbal” acumula un millón 437 mil 800 toneladas de caña molida, frente a un millón 335 mil 270 toneladas de “Tres Valles”. Sin embargo, la producción de endulzante es ligeramente menor: 137 mil 211 toneladas en “San Cristóbal”, la mayoría sin refinación aunque parte se factura como azúcar tipo estándar, contra 138 mil 40 toneladas de “Tres Valles”, en su mayoría refinado.
La clave: el rendimiento KARBE
La diferencia está en los kilos de azúcar recuperable base estándar (KARBE), medida que define el precio de la caña. Al 28 de marzo, “Tres Valles” alcanzó 111.413 kilos, superando los 110.41 kilos de la zafra anterior.
“San Cristóbal” se ubicó en 99.277 kilos, a poco más de un punto de los 100.508 kilos que logró en el ciclo previo. La brecha entre ambos ingenios supera los 10 puntos de KARBE, favorecida por caña con mayor rendimiento que llega desde los campos contratados por “Tres Valles”.
Metas de molienda
Para mejorar resultados, en “San Cristóbal” se requieren moliendas superiores a 15 mil toneladas diarias con caña fresca. Esto implica coordinar logística de cortadores, maquinaria de corte y acarreo entre el ingenio y las organizaciones: Eduardo García Cruz, por la CNPR; Luis Carlos Pérez Balderas, por la Unión Nacional de Productores de Caña; y Francisco Lozada Bravo, por Gramínea de la Cuenca.
El avance de la zafra confirma que, más allá del volumen de caña, el rendimiento en fábrica y la calidad de la materia prima marcan la diferencia en toneladas de azúcar producidas.
